La tomate
Publié le 13/07/2016 | Les idées libres

-
-
Crédit photo : angelanoel. Certains droits réservés : licence Creative Commons
La tomate :
Rouge, jaune, verte, orange même, ce fruit multiforme qui joue les légumes, comporte de nombreuses vertus et sait se faire apprécier en apportant sa fraîcheur dans nos plats estivaux.
L’histoire de la tomate est vaste, car c’est un fruit – ou légume, tiens ? – qui a su conquérir le
monde. Elle peut pousser n’importe où et de fait est le deuxième aliment le plus mangé sur la planète (après la pomme de terre, bien sûr) ! Originaire du Pérou, elle était autrefois appelée « Pomme du Pérou », puis lorsqu’elle s’exporta au Mexique les habitants l’appelèrent « tomalt » ou « tomalti , mots venant d’une langue aztèque : le nahuatl, qui désignaient le fruit de la tomatille.Quant à savoir si la tomate est un fruit ou un légume ? Le débat autour de cette question, éclate aux Etats-Unis à la fin du XIXème siècle. Il faut savoir que sur les légumes il y avait alors des taxes (droits de douane), alors que les sur les fruits il n’y en avait pas. C’est donc tout naturellement que la tomate passe dans le camp des légumes ! Pourtant, d’un point de vue botanique c’est un fruit sans aucun doute.
La tomate est un réel allié santé ! Elle facilite la digestion car elle est riche en fibres. Composée à 93% d’eau, elle hydrate énormément le corps ! Elle protège contre le soleil et favorise le bronzage en augmentant le taux de mélanine. La tomate rendrait même la peau plus belle lorsqu’elle est consommée régulièrement ! C’est un fruit-légume minceur avec seulement 15 calories pour 100 grammes. Elle préviendrait les cancers grâce à sa teneur en lycopène, c’est d’ailleurs à lui qu’elle doit sa couleur rouge. Et enfin c’est un puissant rempart contre le vieillissement, car elle contient trois antioxydants importants : la vitamine E, la vitamine C et le bêtacarotène.
Le bon coin d’Elise
Le Jardin de Marthe :
C’est à l’est de Strasbourg, à la Robertsau, qu’a poussé le Jardin de Marthe, magasin de vente directe de produits bios en collaboration avec d’autres producteurs locaux. Sur leurs quatre hectares, David et Laetitia Hornecker font pousser divers légumes et fruits, avec un verger de plus de mille deux cents arbres fruitiers qui comptent parmi leurs membres : pommes, poires, abricots et pêches. On peut également y compter quatre grandes serres, de quoi faire pousser de nombreuses « Pommes du Pérou » avec deux serres qui leur sont entièrement dédiées ! On y retrouve six variétés différentes : La gloriette, la fleurette, la rose de berne, la tomate cornue et la prilly qui est une variété de tomate cerise. Allongées, cerises, rondes, plus ou moins grosses, plutôt rouge, rose ou jaune : il y en a pour tous les goûts !
Cultivées dans une agriculture écoresponsable et bio, au Jardin de Marthe on privilégie le naturel et les légumes de saisons. Vous pourrez retrouver toutes ces variétés sur ses étales à partir de fin juin ainsi que bien d’autres produits de la récolte, du lundi au vendredi de 15h à 19h, et le samedi de 8h à 13h.
Infos pratiques :
Le Jardin de Marthe / Strasbourg (67)
9 chemin Goeb
www.lejardindemarthe.fr
le-jardin-de-marthe@outlook.fr
T. 03 88 31 11 48 -
Mais encore
Le bouton magique du professeur lapin Antonin Louchard Dès 3 ans – Album Éditions Seuil Jeunesse 8€90 …
Les Idées Libres : LIRE ET JOUER
Livre – Le loup tombé du livre
Il ne s’agit pas d’un cartonné mais d’un bel album qui met à l’honneur les couleurs et les objets, animaux…
ZOOM SUR… BLEU COMME UNE BANANE
Revue docu-BD Dès 10 ans Éditions Petit à petit 16€90 Soif ! Comme son nom l’indique, la revue s’adresse à…
Zoom sur… Soif ! La revue curieuse #1 : humanité connectée, quel avenir ?
du suspens, des jeux, et beaucoup d’aventures pour tous les âges. RENDEZ-VOUS AU PARC LES AMIS ! Magnus…
ZOOM SUR…
SCREUTE CHERCHE SCROUTE Swann Meralli & Pizar Éditions Albin Michel Dès 6 ans – Album 14€90 On reste dans le…
SCREUTE CHERCHE SCROUTE
LA BELLE ET LA BÊTE Mélanie Baligand Dès 4 ans – Théâtre d’ombres Éditions La Martinière Jeunesse 14€90 Éteignez les…
LIRE ET JOUER
Davy Durand Dès 4 ans Arte éditions 15€ Cette série de six petits animés est directement inspirée des livres de…
Zoom sur… Le noël de chien pourri
LIRE ET JOUER
Emmanuelle Kécir-Lepetit & Stéphanie Bardy Éditions Larousse Dès 1 ans – Livre Puzzle 10€95 Clin d’œil aux plus petits avec…
Pompy Super Pompier
L’ÉTINCELLE EN MOI Miguel Tanco Dès 3 ans – Livre Éditions Grasset Jeunesse 18€90 Une petite fille observe le…
LIRE ET JOUER
Nouvel opus des aventures de l’intrépide Moustique le dinosaure qui sillonne ciel et mers pour aider les autres. Au travers…
MOUSTIQUE RÉPOND TOUJOURS PRÉSENT
ZOOM SUR… C’est l’été. Sortons de chez nous pour découvrir les trésors de la nature. Et pour vous guider, petite…
LIRE ET JOUER : ZOOM SUR…HAPPY BEE
Appli : vive le recyclage Encore une fois, n’oublions pas les plus petits, pour qui certaines notions de développement sont…
Appli : Vive le recyclage !
Zoom sur… Notre cabane
HUGH ! LAPIN Antonin Louchard Éditions Seuil Jeunesse Dès 3 ans – Album 8€90 Notre petit lapin préféré est de…
HUGH ! LAPIN
SERIOUS GAME : ECO EGO Après avoir appris les notions en rapport avec l’écologie, Eco Ego permet d’aider vos enfants…



