La tomate
Publié le 13/07/2016 | Les idées libres

-
-
Crédit photo : angelanoel. Certains droits réservés : licence Creative Commons
La tomate :
Rouge, jaune, verte, orange même, ce fruit multiforme qui joue les légumes, comporte de nombreuses vertus et sait se faire apprécier en apportant sa fraîcheur dans nos plats estivaux.
L’histoire de la tomate est vaste, car c’est un fruit – ou légume, tiens ? – qui a su conquérir le
monde. Elle peut pousser n’importe où et de fait est le deuxième aliment le plus mangé sur la planète (après la pomme de terre, bien sûr) ! Originaire du Pérou, elle était autrefois appelée « Pomme du Pérou », puis lorsqu’elle s’exporta au Mexique les habitants l’appelèrent « tomalt » ou « tomalti , mots venant d’une langue aztèque : le nahuatl, qui désignaient le fruit de la tomatille.Quant à savoir si la tomate est un fruit ou un légume ? Le débat autour de cette question, éclate aux Etats-Unis à la fin du XIXème siècle. Il faut savoir que sur les légumes il y avait alors des taxes (droits de douane), alors que les sur les fruits il n’y en avait pas. C’est donc tout naturellement que la tomate passe dans le camp des légumes ! Pourtant, d’un point de vue botanique c’est un fruit sans aucun doute.
La tomate est un réel allié santé ! Elle facilite la digestion car elle est riche en fibres. Composée à 93% d’eau, elle hydrate énormément le corps ! Elle protège contre le soleil et favorise le bronzage en augmentant le taux de mélanine. La tomate rendrait même la peau plus belle lorsqu’elle est consommée régulièrement ! C’est un fruit-légume minceur avec seulement 15 calories pour 100 grammes. Elle préviendrait les cancers grâce à sa teneur en lycopène, c’est d’ailleurs à lui qu’elle doit sa couleur rouge. Et enfin c’est un puissant rempart contre le vieillissement, car elle contient trois antioxydants importants : la vitamine E, la vitamine C et le bêtacarotène.
Le bon coin d’Elise
Le Jardin de Marthe :
C’est à l’est de Strasbourg, à la Robertsau, qu’a poussé le Jardin de Marthe, magasin de vente directe de produits bios en collaboration avec d’autres producteurs locaux. Sur leurs quatre hectares, David et Laetitia Hornecker font pousser divers légumes et fruits, avec un verger de plus de mille deux cents arbres fruitiers qui comptent parmi leurs membres : pommes, poires, abricots et pêches. On peut également y compter quatre grandes serres, de quoi faire pousser de nombreuses « Pommes du Pérou » avec deux serres qui leur sont entièrement dédiées ! On y retrouve six variétés différentes : La gloriette, la fleurette, la rose de berne, la tomate cornue et la prilly qui est une variété de tomate cerise. Allongées, cerises, rondes, plus ou moins grosses, plutôt rouge, rose ou jaune : il y en a pour tous les goûts !
Cultivées dans une agriculture écoresponsable et bio, au Jardin de Marthe on privilégie le naturel et les légumes de saisons. Vous pourrez retrouver toutes ces variétés sur ses étales à partir de fin juin ainsi que bien d’autres produits de la récolte, du lundi au vendredi de 15h à 19h, et le samedi de 8h à 13h.
Infos pratiques :
Le Jardin de Marthe / Strasbourg (67)
9 chemin Goeb
www.lejardindemarthe.fr
le-jardin-de-marthe@outlook.fr
T. 03 88 31 11 48 -
Mais encore
Panique au village des crottes de nez Mrzyk & Moriceau Dès 3 ans – Album Editions Les fourmis rouges (14€) Au village…
Livre – Panique au village des crottes de nez
ALPINA Dès 10 ans – De 2 à 4 joueurs Jeu de stratégie Éditions HELVETIQ 17€90 Notons d’abord qu’Alpina est…
LIRE ET JOUER
du suspens, des jeux, et beaucoup d’aventures pour tous les âges. RENDEZ-VOUS AU PARC LES AMIS ! Magnus…
ZOOM SUR…
Le jardin du dedans-dehors Chiara Mezzalama & Régis Lejonc Dès 7 ans Album Éditions Les éditions des éléphants Une histoire…
Lire et jouer
Au pays des 7 collines vivait Judith, également appelée Judith la triste. C’était la fille du roi et elle vivait…
Lire et jouer : Anna qui chante
Un livre joyeux et haut en couleurs où les petits découvrent ce que voient l’autruche, le koala ou encore la…
TU VOIS QUOI ? – Livre à flaps
Dominique Fritsch, Ilona Maier Dès 7 ans Édité par Baguette&Marmelade 7€80 Bienvenue et longue vie à ce nouveau magazine franco-allemand…
Zoom sur… Baguette&marmelade
Dans un premier temps c’est le graphisme de ce livre qui m’a instantanément séduite. Ses lignes qui semblent naïves au…
ANNA ET OGRE MANGEUR-DE-MOTS
« Il y aura des gens partout, qui vivront la même chose, demain comme hier sera tous les jours dimanche. Remâchez…
Zoom sur… Le carroussel des fous
L’ÉCOLE MYTHIQUE LA GUERRE DU TROIS RUE HOMÈRE Charles Mazarguil & Diego Funk De 8 à 12 ans – Roman…
L’ÉCOLE MYTHIQUE – LA GUERRE DU TROIS RUE HOMÈRE
Focus sur les lecteur.trice.s en culottes courtes avec quatre propositions de livres pour grandir, jouer et s’amuser au travers d’histoire…
ZOOM SUR…
Emmanuelle Kécir-Lepetit & Stéphanie Bardy Éditions Larousse Dès 1 ans – Livre Puzzle 10€95 Clin d’œil aux plus petits avec…
Pompy Super Pompier
Kotimi Éditions Rue du monde Dès 6 ans – Album 18€80 Soyez les bienvenu.e.s dans le quotidien de la petite…
Momoko une enfance japonaise
Dans la même veine que les précédents opus (Le livre qui fait aimer les livres, Le livre qui t’explique enfin…
Le livre qui te dit enfin tout sur l’amour
Dong ! Un nouveau trimestriel, entre livre et magazine, qui s’adresse aux 10-15 ans. Une belle revue disponible sur abonnement ou en…
Zoom sur Dong !
ZOOM SUR… C’est l’été. Sortons de chez nous pour découvrir les trésors de la nature. Et pour vous guider, petite…
LIRE ET JOUER : ZOOM SUR…LE MONDE SECRET DES FOURMIS
Le bouton magique du professeur lapin Antonin Louchard Dès 3 ans – Album Éditions Seuil Jeunesse 8€90 …
Les Idées Libres : LIRE ET JOUER
Marcel Gramme est ingénieur au Bureau des poids et des mesures où chaque jour il s’assure de la stabilité des…




