La ferme christlesgut
Publié le 02/06/2016 | Actualités
Chez les Dischinger, on est fromagers-charcutiers depuis trois générations ! La fabrication traditionnelle du fromage ça les connaît. Le soin pris à la conception (qualité du lait, temps d’affinage) des fromages proposés est issu d’un savoir-faire transmis par leur grand-père Henri Dischinger. La ferme propose également de la charcuterie traitée avec le même soin et le même respect des produits. Située au cœur du parc naturel des ballons des Vosges, dans la vallée de Munster, la ferme Christlesgut jouit « d’un cadre et d’un air exceptionnel qui participe à l’optimisation de l’affinage et au goût [des] produits ».
Vous pouvez vous procurer toutes ces bonnes choses (munster aux fleurs de sureau, tome fermière au fenouil, à l’ail des ours, saucisse paysanne, à croquer, miles, pains d’épices…) sur les marchés de Sélestat ou de Mulhouse, dans la boutique Dischinger à Munster, à la ferme-auberge Christlesgut et sur le site-boutique de la ferme : www.fromagesfermiers.fr. Celle-ci se situe à moins d’un kilomètre de la ferme (où vous pouvez venir découvrir le processus de fabrication du fromage de munster) et propose les produits en dégustation. Elle vous accueillera lors d’une mise au vert bien méritée ou d’une randonnée dans le coin.
À noter la balade découverte de la faune avec le photographe animalier Mathias Wagner (en août).
Ferme-auberge Christlesgut
162 Lieu-Dit Christlesgut – Breitenbach (68)
T. 03 89 77 51 11 – www.christlesgut.com
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