Des repas épi-ques !
Publié le 18/05/2015 | Actualités
Gourmand et sain, le blé est sans conteste la première céréale de France. Il est présent dans nos assiettes au quotidien et couvre près de 5 millions d’hectares dans nos campagnes. Partons ensemble à la rencontre de cet aliment aux multiples facettes…
Vieux comme le monde
Découvert au Moyen-Orient, le blé tendre que l’on connaît aujourd’hui est utilisé depuis environ 6000 ans avant JC. Dans un premier temps consommé cru puis grillé, on retrouve les premières formes de pain au levain chez les Égyptiens, vers 3500 ans avant JC. Aujourd’hui, le blé est consommable sous une multitude de formes et fait office d’aliment de base dans plusieurs régions du monde, particulièrement en Europe et en Amérique du Nord.
Un procédé de fabrication millénaire
Généralement semé en automne, le blé arrive à maturité 8 à 9 mois plus tard et se présente sous la forme d’épis. Une fois récolté, les grains sont triés et écrasés dans un moulin. Et comme il existe une multitude de farines (complètes, aux graines, aux fruits secs etc.) les méthodes de moud diffèrent. Au Moyen-Âge, les bougies étaient interdites dans les moulins car la poussière de farine en suspension est… explosive.
L’incroyable blé
Les céréales — et donc le blé — sont d’une grande importance dans notre alimentation : le son de blé est riche en antioxydants, en fibres alimentaires, en nutriments et en vitamines. Il peut aider à lutter contre certains cancers, contre le diabète ou contre l’obésité… À condition de le consommer complet et de ne pas l’accompagner avec n’importe quoi.
➪ POUR EN SAVOIR PLUS
LE MOULIN DES MOINES
À 20 minutes de Strasbourg, retrouvez ce pionnier du bio en Alsace. Découvrez dans un cadre hyper-moderne les coulisses de la fabrication de la farine, vendue sur place aux côtés d’une myriade de produits bio.
Moulin des Moines Krautwiller (67)
www.moulindesmoines.com
LE MOULIN DE HURTIGHEIM
Découvrez également le Moulin de Hurtigheim les 23 et 24 mai lors de ses portes ouvertes : une kermesse, des visites, des dégustations et des animations pour enfants sont au programme.
Moulin de Hurtigheim (67)
16 rue des Forgerons, Hurtigheim
www.moulin-hurtigheim.fr
Partager cet article
Mais encore
Musica 2015 : Le fun des oufs Tout public – Gratuit À l’occasion du week-end de clôture des temps forts…
Musica 2015 : Le fun des oufs
Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil…
Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties
CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…
CORPS À CORPS : L’OPÉRA NATIONAL DU RHIN
Tout public – Spectacles de rue, animations Chaque été, le parc Salvator – au cœur de Mulhouse – prend…
Les jeudis du Parc Salvator
Cette quatrième édition de Compli’Cités propose une vingtaine de spectacles très divers répartis sur huit scènes (Huningue, Saint-Louis, Hésingue…). De…
Direction Compli’cités !
La dresseuse de légumes Tout public Imaginez un étal de marché peu ordinaire : un poivron poivrot, des tomates acrobates,…
La dresseuse de légumes
Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…
L’hiver en spectacle : L’illiade
MOMIX Tout public – 27e festival international jeune public Entre contes magiques, mondes imaginaires, poésie naïve et ôdes à l’absurde,…
Momix : Festival international jeune public
CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…
CORPS À CORPS : 5e Lieu
Quoi de plus magique que les marchés de Noël pour égayer le mois de décembre en attendant le grand soir ?…
Noël féérique
Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…
L’hiver en spectacle : Le Vaisseau
Le mercredi 11 octobre, le CEMEA Alsace et la Briqueterie – Schiltigheim Culture invitent vos enfants (dès 5 ans) à…
Dans les sous-bois, par la Cie Tartine Reverdy
Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : OPÉRA NATIONAL DU RHIN
Sortir de l’hiver, sortir de la grisaille, sortir de l’isolement bref, SORTIR ! Retourner aux sources de nos besoins, aux…
Retour aux sources : Office du Tourisme de l’Alsace Bossue
Pour les amoureux d’Histoire et d’Archéologie… – Accompagnés d’adultes – Le Haut-Koenigsbourg ouvre les portes de sa forteresse pour une…
Le Haut-Koenigsbourg, trésors insoupçonnés…
Le Brouhaharium Tout public – Animation À partir de 19 manipulations sonores insolites, les enfants explorent et appréhendent les bruits…
Le Brouhaharium
Sorcières, échassiers, marionnettes géantes et autres monstres envahissent les rues de Strasbourg pour le grand défilé du Carnaval sur le…
Le Carnaval de Strasbourg
Le Grand Méchant Renard est une bande dessinée de Benjamin Renner qui paraîtra aux collections Shampooing le 21 janvier 2015….
