Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties
Publié le 01/06/2016 | Actualités , Recettes
Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil pour 4 personnes il vous faut :
• 1 fenouil moyen
• 4 belles crevettes
• 1 mangue pas trop mûre
• Du Gingembre râpé (doser selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 c.à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• Des brins de coriandre (doser selon votre goût)
• Du sel et du poivre
À vos tabliers…
1 – Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
2 – Retirez et jetez la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. Détaillez le fenouil en fines tranches.
3 – Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ajoutez le gingembre râpé,
le Garam Massala et les crevettes. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4 – Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante avec le jus du citron vert,
du sel et du poivre.
5 – Mélangez le fenouil avec la mangue et les crevettes tièdes.
6- Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.
…À déguster aussitôt !
Un grand merci au site Gourmandcroquant.com
Vous pouvez retrouver notre article sur le fenouil ici.
Partager cet article
Mais encore
Animastar c’est plus de 150 films montrés, près de 50 courts métrages réalisés par les enfants, une centaine d’animations. Un…
ANIMASTAR fête ses 10 ans !
VOYAGE FANTASTIQUE ! “This is halloween” … Et si au lieu de célébrer les monstres, on célébrait la vie…
Voyage fantastique !
Le festival Vos Oreilles Ont La Parole promeut le conte et les arts du récit dans le Bas-Rhin. Bibouille sélectionne…
Vos Oreilles Ont La Parole
C’est l’injonction éclairée lancée par l’équipe engagée de cette 35ème Foire Éco-Bio d’Alsace. Le programme élaboré pour ces quatre jours…
Redonner de l’humain à nos vies : 35ème Foire Éco-Bio d’Alsace
MOMIX Tout public – 27e festival international jeune public Entre contes magiques, mondes imaginaires, poésie naïve et ôdes à l’absurde,…
Momix : Festival international jeune public
La Cité des sciences et de l’industrie de Paris propose une exposition conçue comme une palette d’expériences contemplatives, actives, participatives,…
Cabanes
Si les enfants ne sont pas les seuls confidents de la marionnette, ils restent sans doute ceux qui profitent au…
Les arts de la marionnette
Pour ses 20 ans, le festival jeune public Mon Mouton Est Un Lion vous invite à une cinquantaine de représentations…
Mon mouton est un lion
Le printemps est là, c’est l’heure de ressortir les vélos et autres engins à deux roues, sans oublier ses plus…
Sur les chapeaux de roues !
Sortir de l’hiver, sortir de la grisaille, sortir de l’isolement bref, SORTIR ! Retourner aux sources de nos besoins, aux…
Retour aux sources : Bol d’Air
Les couleurs de l’été alsacien sont celles des réjouissances et des festivités. Les rues s’animent en fanfare et nous invitent…
Quand estival rime avec festival !
Le mercredi 11 octobre, le CEMEA Alsace et la Briqueterie – Schiltigheim Culture invitent vos enfants (dès 5 ans) à…
Dans les sous-bois, par la Cie Tartine Reverdy
Si du singe nous sommes descendus, Lui est fruit d’un amour incongru, Entre le navet et le chou frisé. Il…
RUTABAGA, LE LÉGUME OUBLIÉ
VOS OREILLES ONT LA PAROLE Réparti à travers l’Alsace, ce festival, qui met à l’honneur l’art du récit…
VOS OREILLES ONT LA PAROLE…
Cette manifestation désormais historique propose, le temps d’une soirée d’été, de se balader dans les rues des villes et villages…
Fête de la musique à Strasbourg
À Andlau, les savoir-faire régionaux sont mis à l’honneur, tout particulièrement ceux liés aux arts du feu… Et que ça chauffe…
Au coeur du patrimoine : les métiers d’art
Les agapes de fin d’année sont terminées. Pour repartir bon pied bon œil et le teint frais, il s’agit de…
Chou, chéri
Ce festival dédié aux livres et à la jeunesse propose sa 18ème édition autour du thème « du plus petit…
