Bibouille

Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties

Publié le 01/06/2016 | Actualités , Recettes

Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil pour 4 personnes il vous faut :

• 1 fenouil moyen
• 4 belles crevettes
• 1 mangue pas trop mûre
• Du Gingembre râpé (doser selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 c.à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• Des brins de coriandre (doser selon votre goût)
• Du sel et du poivre

À vos tabliers…

1 – Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
2 – Retirez et jetez la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. Détaillez le fenouil en fines tranches.
3 – Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ajoutez le gingembre râpé,
le Garam Massala et les crevettes. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4 – Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante avec le jus du citron vert,
du sel et du poivre.
5 – Mélangez le fenouil avec la mangue et les crevettes tièdes.
6- Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.

…À déguster aussitôt !

Un grand merci au site Gourmandcroquant.com
Vous pouvez retrouver notre article sur le fenouil ici.

Partager cet article  

Mais encore

L’hiver en spectacle : Le festival du livre de Colmar

Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…

L’hiver en spectacle : Le festival du livre de Colmar

27/10/2020 | Actualités
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : L’ILLIADE

Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…

QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : L’ILLIADE

01/09/2020 | Actualités
Le Kouglof

Pour fêter dignement la 100e recette, quoi de mieux sinon un couronnement ? Célébrons cette édition avec une coiffe royale,…

Le Kouglof

13/11/2020 | Recettes
RUTABAGA, LE LÉGUME OUBLIÉ

Si du singe nous sommes descendus, Lui est fruit d’un amour incongru, Entre le navet et le chou frisé. Il…

RUTABAGA, LE LÉGUME OUBLIÉ

11/01/2018 | Recettes
NOUVEAU ! Les laboratoires du CRAC Alsace

NOUVEAU || Les laboratoires du CRAC Pour les 13 – 18 ans. Tous les lundis de 17h à 18h30. À partir…

NOUVEAU ! Les laboratoires du CRAC Alsace

19/11/2015 | Actualités
DOUCEURS HIVERNALES

  Dans un monde qui laisse peu de place aux rêveurs et alors que notre quotidien prend parfois des teintes…

DOUCEURS HIVERNALES

04/01/2017 | Actualités
L’hiver en spectacle : Le Vaisseau

Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…

L’hiver en spectacle : Le Vaisseau

05/01/2021 | Actualités
NAMASTÉ INDIA !

NAMASTÉ INDIA ! À la rentrée, la Foirée Européenne de Strasbourg prolonge encore un peu les vacances et vous invite pour…

NAMASTÉ INDIA !

04/09/2015 | Actualités
Festival Musica

Véritable espace de liberté dédié à la création musicale, Musica s’adresse à tous les publics, avertis ou débutants, désireux de…

Festival Musica

13/07/2017 | Actualités
FESTI’GRENADINE

FESTI’GRENADINE Tout public – Festival Le festival Festi’Grenadine est de retour pour sa 8ème édi- tion ! Festival jeune public,…

FESTI’GRENADINE

14/03/2017 | Actualités
Beethoven, symphonie pastorale

La célèbre – et célébrée – Symphonie n°6 “Pastorale” mêle des impressions heureuses de campagne, une scène champêtre au bord…

Beethoven, symphonie pastorale

07/05/2019 | Actualités
Le Cabaret des 2 rives

Le Cabaret des Deux Rives, c’est un spectacle unique, créé spécialement pour être joué à trois reprises sous les chapiteaux…

Le Cabaret des 2 rives

27/04/2026 | Actualités, L'Actu, L'agenda
Focus sur Momix 2016 !

Au lancement de sa vingt-cinquième édition, Momix bien droit dans ses bottes, annonce cette année encore un programme engagé et…

Focus sur Momix 2016 !

14/01/2016 | Actualités
Délicieux jardin : plantes et créatures enchantées

Le Château du Haut-Koenigsbourg vous ouvre ses portes sur la durée d’un week-end pour un moment qui réunira convivialité et…

Délicieux jardin : plantes et créatures enchantées

07/05/2019 | Actualités
CORPS À CORPS : Musée du jouet

CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…

CORPS À CORPS : Musée du jouet

29/06/2020 | Actualités
Vos Oreilles Ont La Parole

Le festival Vos Oreilles Ont La Parole promeut le conte et les arts du récit dans le Bas-Rhin. Bibouille sélectionne…

Vos Oreilles Ont La Parole

25/09/2019 | Actualités
Des livres quand ça givre !

Brrr, il fait froid, il fait gris : pas de doute l’hiver est bien là ! Et plutôt que de…

Des livres quand ça givre !

31/10/2016 | Actualités
Bol d’air

Le parc d’aventure Bol d’Air réouvre ses portes pour la belle saison et une évasion grandeur nature ! Franchissez la…

Bol d’air

07/05/2019 | Actualités