Bibouille

Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties

Publié le 01/06/2016 | Actualités , Recettes

Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil pour 4 personnes il vous faut :

• 1 fenouil moyen
• 4 belles crevettes
• 1 mangue pas trop mûre
• Du Gingembre râpé (doser selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 c.à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• Des brins de coriandre (doser selon votre goût)
• Du sel et du poivre

À vos tabliers…

1 – Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
2 – Retirez et jetez la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. Détaillez le fenouil en fines tranches.
3 – Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ajoutez le gingembre râpé,
le Garam Massala et les crevettes. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4 – Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante avec le jus du citron vert,
du sel et du poivre.
5 – Mélangez le fenouil avec la mangue et les crevettes tièdes.
6- Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.

…À déguster aussitôt !

Un grand merci au site Gourmandcroquant.com
Vous pouvez retrouver notre article sur le fenouil ici.

Partager cet article  

Mais encore

La crème de la crème

L’été, la crème est partout : protection solaire, chantilly … Mais la vedette de la saison est la crème glacée, rafraîchissante,…

La crème de la crème

27/06/2019 | Recettes
Un fil à la pâte…

Fromage, convivialité, partage, voici les secrets d’une fondue réussie. Régal festif de l’hiver, rassérénant et roboratif, sa recette se décline…

Un fil à la pâte…

28/11/2019 | Recettes
C’est dans la rue que ça se passe !

C’EST DANS LA RUE QUE ÇA SE PASSE !   Cet été, à Mulhouse comme à Strasbourg, c’est dans la rue…

C’est dans la rue que ça se passe !

11/07/2016 | Actualités
Cabanes

La Cité des sciences et de l’industrie de Paris propose une exposition conçue comme une palette d’expériences contemplatives, actives, participatives,…

Cabanes

07/05/2019 | Actualités
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : 5E LIEU

Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…

QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : 5E LIEU

31/08/2020 | Actualités
Chou, chéri

Les agapes de fin d’année sont terminées. Pour repartir bon pied bon œil et le teint frais, il s’agit de…

Chou, chéri

31/12/2019 | Recettes
Noël féérique

Quoi de plus magique que les marchés de Noël pour égayer le mois de décembre en attendant le grand soir ?…

Noël féérique

28/11/2016 | Actualités
CORPS À CORPS : L’OPÉRA NATIONAL DU RHIN

CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…

CORPS À CORPS : L’OPÉRA NATIONAL DU RHIN

29/06/2020 | Actualités
Quand estival rime avec festival !

Les couleurs de l’été alsacien sont celles des réjouissances et des festivités. Les rues s’animent en fanfare et nous invitent…

Quand estival rime avec festival !

25/06/2019 | Actualités
CORPS À CORPS : THÉÂTRE ACTUEL ET PUBLIC DE STRASBOURG

CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…

CORPS À CORPS : THÉÂTRE ACTUEL ET PUBLIC DE STRASBOURG

29/06/2020 | Actualités
Toussaint : que faire cette semaine ?

Les vacances sont là ! Pour trouver des activités à faire en famille, Bibouille a dressé la liste des événements…

Toussaint : que faire cette semaine ?

17/10/2014 | Actualités
QUE LE SPECTACLE  (RE)COMMENCE ! : TJP

Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…

QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : TJP

31/08/2020 | Actualités
Décalages

Décalages, un bon moyen d’aborder l’art contemporain autrement ! Le festival Décalages est enrichi cette année de spectacles jeune public,…

Décalages

05/01/2015 | Actualités
La dresseuse de légumes

La dresseuse de légumes Tout public Imaginez un étal de marché peu ordinaire : un poivron poivrot, des tomates acrobates,…

La dresseuse de légumes

04/09/2015 | Actualités
Les docks d’été

…………………………………………………………………………………………… Pourquoi partir à l’autre bout de la France – ou du monde – lors que les thermomètres s’affolent et…

Les docks d’été

12/07/2017 | Actualités
CORPS À CORPS : 5e Lieu

CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…

CORPS À CORPS : 5e Lieu

29/06/2020 | Actualités
SPÉCIAL NEIGE

Sortir… S’aérer l’esprit et le corps, profiter de ce décor à couper le souffle que nous offre notre belle région…

SPÉCIAL NEIGE

07/01/2019 | Actualités, Grand angle
Des repas épi-ques !

Gourmand et sain, le blé est sans conteste la première céréale de France. Il est présent dans nos assiettes au quotidien…

Des repas épi-ques !

18/05/2015 | Actualités