Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties

Publié le 01/06/2016 | Actualités , Recettes

Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil pour 4 personnes il vous faut :

• 1 fenouil moyen
• 4 belles crevettes
• 1 mangue pas trop mûre
• Du Gingembre râpé (doser selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 c.à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• Des brins de coriandre (doser selon votre goût)
• Du sel et du poivre

À vos tabliers…

1 – Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
2 – Retirez et jetez la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. Détaillez le fenouil en fines tranches.
3 – Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ajoutez le gingembre râpé,
le Garam Massala et les crevettes. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4 – Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante avec le jus du citron vert,
du sel et du poivre.
5 – Mélangez le fenouil avec la mangue et les crevettes tièdes.
6- Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.

…À déguster aussitôt !

Un grand merci au site Gourmandcroquant.com
Vous pouvez retrouver notre article sur le fenouil ici.

Partager cet article  

Mais encore

Recette traditionnelle des bredeles de Noël

La recette à la fois simple et gourmande du Bredele traditionnel ravira les petits et les grands !   Pour préparer…

Recette traditionnelle des bredeles de Noël

24/11/2015 | Recettes
NOUVEAU ! Les laboratoires du CRAC Alsace

NOUVEAU || Les laboratoires du CRAC Pour les 13 – 18 ans. Tous les lundis de 17h à 18h30. À partir…

NOUVEAU ! Les laboratoires du CRAC Alsace

19/11/2015 | Actualités
Musica 2015 : Le fun des oufs

Musica 2015 : Le fun des oufs Tout public – Gratuit À l’occasion du week-end de clôture des temps forts…

Musica 2015 : Le fun des oufs

04/09/2015 | Actualités
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : 5E LIEU

Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…

QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : 5E LIEU

31/08/2020 | Actualités
Le Carnaval de Strasbourg

Sorcières, échassiers, marionnettes géantes et autres monstres envahissent les rues de Strasbourg pour le grand défilé du Carnaval sur le…

Le Carnaval de Strasbourg

03/03/2016 | Actualités
PULPEUSE, L’ORANGE !

L’orange est un agrume, fruit des orangers. il en existe trois principales variétés: l’orange amère, l’orange sanguine et l’orange douce….

PULPEUSE, L’ORANGE !

28/11/2016 | Recettes
Le Kouglof

Pour fêter dignement la 100e recette, quoi de mieux sinon un couronnement ? Célébrons cette édition avec une coiffe royale,…

Le Kouglof

13/11/2020 | Recettes
Les ateliers photographie à La Chambre – 2019

La Chambre a pour vocation de faire connaître la photographie et le monde de l’image mais également de développer l’affinité…

Les ateliers photographie à La Chambre – 2019

08/03/2019 | Actualités
Retour aux sources : Château du Hohlandsbourg

Sortir de l’hiver, sortir de la grisaille, sortir de l’isolement bref, SORTIR !  Retourner aux sources de nos besoins, aux…

Retour aux sources : Château du Hohlandsbourg

17/06/2021 | Actualités
Atelier pommes, pommes, pommes par la Maison du pain d’Alsace !

Pour les enfants hauts comme trois pommes, la Maison du pain d’Alsace à Sélestat propose une animation famille : pommes,…

Atelier pommes, pommes, pommes par la Maison du pain d’Alsace !

25/09/2019 | Actualités
Biofermier.com

Biofermier.com regroupe plusieurs producteurs locaux et fonctionne grâce à Internet. Ce site permet à chacun de commander un panier avec…

Biofermier.com

11/01/2018 | Actualités
Recette de la quiche tomates, courgettes, gouda

Quiche tomates, courgettes, gouda   Avec une petite salade verte, cette quiche gourmande réconcilie les plus petits avec les légumes !…

Recette de la quiche tomates, courgettes, gouda

13/07/2016 | Recettes
Le Grand Méchant Renard

Le Grand Méchant Renard est une bande dessinée de Benjamin Renner qui paraîtra aux collections Shampooing le 21 janvier 2015….

Le Grand Méchant Renard

19/01/2015 | Actualités
L’humour des notes

Le festival L’Humour des Notes revient à Haguenau pour sa 28ème édition. Au programme, toujours, une sélection soignée, joviale et…

L’humour des notes

07/05/2019 | Actualités
L’été au Château du Haut-Koenigsbourg

Profitez de l’été pour découvrir les trésors cachés du château du Haut-Kœnigsbourg. Au programme : de délicieux jardins, un festival de…

L’été au Château du Haut-Koenigsbourg

12/07/2017 | Actualités
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : La Comète

Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…

QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : La Comète

31/08/2020 | Actualités
Retour aux sources : Bol d’Air

Sortir de l’hiver, sortir de la grisaille, sortir de l’isolement bref, SORTIR !  Retourner aux sources de nos besoins, aux…

Retour aux sources : Bol d’Air

17/06/2021 | Actualités
Au coeur du patrimoine : les métiers d’art

À Andlau, les savoir-faire régionaux sont mis à l’honneur, tout particulièrement ceux liés aux arts du feu… Et que ça chauffe…

Au coeur du patrimoine : les métiers d’art

15/05/2015 | Actualités