Bibouille

Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties

Publié le 01/06/2016 | Actualités , Recettes

Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil pour 4 personnes il vous faut :

• 1 fenouil moyen
• 4 belles crevettes
• 1 mangue pas trop mûre
• Du Gingembre râpé (doser selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 c.à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• Des brins de coriandre (doser selon votre goût)
• Du sel et du poivre

À vos tabliers…

1 – Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
2 – Retirez et jetez la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. Détaillez le fenouil en fines tranches.
3 – Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ajoutez le gingembre râpé,
le Garam Massala et les crevettes. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4 – Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante avec le jus du citron vert,
du sel et du poivre.
5 – Mélangez le fenouil avec la mangue et les crevettes tièdes.
6- Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.

…À déguster aussitôt !

Un grand merci au site Gourmandcroquant.com
Vous pouvez retrouver notre article sur le fenouil ici.

Partager cet article  

Mais encore

RUTABAGA, LE LÉGUME OUBLIÉ

Si du singe nous sommes descendus, Lui est fruit d’un amour incongru, Entre le navet et le chou frisé. Il…

RUTABAGA, LE LÉGUME OUBLIÉ

11/01/2018 | Recettes
L’hiver en spectacle : L’illiade

Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…

L’hiver en spectacle : L’illiade

05/01/2021 | Actualités
Chou, chéri

Les agapes de fin d’année sont terminées. Pour repartir bon pied bon œil et le teint frais, il s’agit de…

Chou, chéri

31/12/2019 | Recettes
Retour aux sources : Écomusée d’Alsace

Sortir de l’hiver, sortir de la grisaille, sortir de l’isolement bref, SORTIR !  Retourner aux sources de nos besoins, aux…

Retour aux sources : Écomusée d’Alsace

17/06/2021 | Actualités
Clic ! Initiation à la photo argentique

CLIC ! INITIATION À LA PHOTO ARGENTIQUE Découverte de l’Histoire de la photographie, fabrication d’un sténopé et initiation aux techniques…

Clic ! Initiation à la photo argentique

Wok potiron, rutabaga et carottes aux épices

Une recette aux accents du soleil pour réchauffer les repas de cet hiver et donner le goût des légumes à…

Wok potiron, rutabaga et carottes aux épices

13/11/2020 | Recettes
Mon mouton est un lion

Pour ses 20 ans, le festival jeune public Mon Mouton Est Un Lion vous invite à une cinquantaine de représentations…

Mon mouton est un lion

07/05/2019 | Actualités
La dresseuse de légumes

La dresseuse de légumes Tout public Imaginez un étal de marché peu ordinaire : un poivron poivrot, des tomates acrobates,…

La dresseuse de légumes

04/09/2015 | Actualités
Momix

Momix propose cette année encore la fine fleur de la création jeune public, avec pour mots d’ordre fantaisie et créativité….

Momix

05/01/2015 | Actualités
Des Berthe et des pas mûrs

Vous ne risquez pas d’être déçu en poussant les portes de ce tout nouvel espace dépôt-vente dédié à l’enfant (0-16ans)…

Des Berthe et des pas mûrs

11/04/2017 | Actualités
CORPS À CORPS : THÉÂTRE ACTUEL ET PUBLIC DE STRASBOURG

CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…

CORPS À CORPS : THÉÂTRE ACTUEL ET PUBLIC DE STRASBOURG

29/06/2020 | Actualités
Vacances de février

Les vacances d’hiver arrivent à grands pas…  Pour ne pas vous ennuyer Bibouille a dressé une sélection d’activités pour vos…

Vacances de février

31/01/2017 | Actualités
Atelier pommes, pommes, pommes par la Maison du pain d’Alsace !

Pour les enfants hauts comme trois pommes, la Maison du pain d’Alsace à Sélestat propose une animation famille : pommes,…

Atelier pommes, pommes, pommes par la Maison du pain d’Alsace !

25/09/2019 | Actualités
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : VOOLP

Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…

QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : VOOLP

01/09/2020 | Actualités
PIXEL MUSEUM

PIXEL MUSEUM, L’UNIQUE ! – Tout public C’est en Alsace et plus précisément à Schiltigheim que vient de naître le premier…

PIXEL MUSEUM

14/03/2017 | Actualités
TURLUTUTU, CHAPEAU POINTU !

Carnaval est revenu et s’échelonne tout au long des mois de janvier et février. En Alsace on n’échappe pas non…

TURLUTUTU, CHAPEAU POINTU !

Le Carnaval de Strasbourg

Sorcières, échassiers, marionnettes géantes et autres monstres envahissent les rues de Strasbourg pour le grand défilé du Carnaval sur le…

Le Carnaval de Strasbourg

03/03/2016 | Actualités
Les ateliers du CRAC Alsace

C’est la rentrée des ateliers du CRAC ! Tout au long de l’année, des ateliers de découverte de l’art contemporain…

Les ateliers du CRAC Alsace

24/08/2015 | Actualités