Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties

Publié le 01/06/2016 | Actualités , Recettes

Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil pour 4 personnes il vous faut :

• 1 fenouil moyen
• 4 belles crevettes
• 1 mangue pas trop mûre
• Du Gingembre râpé (doser selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 c.à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• Des brins de coriandre (doser selon votre goût)
• Du sel et du poivre

À vos tabliers…

1 – Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
2 – Retirez et jetez la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. Détaillez le fenouil en fines tranches.
3 – Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ajoutez le gingembre râpé,
le Garam Massala et les crevettes. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4 – Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante avec le jus du citron vert,
du sel et du poivre.
5 – Mélangez le fenouil avec la mangue et les crevettes tièdes.
6- Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.

…À déguster aussitôt !

Un grand merci au site Gourmandcroquant.com
Vous pouvez retrouver notre article sur le fenouil ici.

Partager cet article  

Mais encore

PULPEUSE, L’ORANGE !

L’orange est un agrume, fruit des orangers. il en existe trois principales variétés: l’orange amère, l’orange sanguine et l’orange douce….

PULPEUSE, L’ORANGE !

28/11/2016 | Recettes
PIXEL MUSEUM

PIXEL MUSEUM, L’UNIQUE ! – Tout public C’est en Alsace et plus précisément à Schiltigheim que vient de naître le premier…

PIXEL MUSEUM

14/03/2017 | Actualités
L’hiver en spectacle : Gretel et Hansel

Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…

L’hiver en spectacle : Gretel et Hansel

05/01/2021 | Actualités
Chou, chéri

Les agapes de fin d’année sont terminées. Pour repartir bon pied bon œil et le teint frais, il s’agit de…

Chou, chéri

31/12/2019 | Recettes
C’est pas le Pérou… Mais presque !

C’est une surprenante histoire de généalogie (et de musique !) qui unit le pays de Sarre-Union et le Pérou.   Miguel…

C’est pas le Pérou… Mais presque !

15/05/2015 | Actualités
Un été à Meisenthal

VENIR VISITER LE SITE VERRIER DE MEISENTHAL   Dans le cadre de sa programmation estivale « un été à meisenthal…

Un été à Meisenthal

12/07/2016 | Actualités
Sentier nature entre l’Écomusée et le Parc du Petit Prince

Pour marquer la saison 2016 et proposer à leurs visiteurs un voyage exceptionnel dans le Temps et dans l’Espace, l’Écomusée…

Sentier nature entre l’Écomusée et le Parc du Petit Prince

31/03/2016 | Actualités
Schilick On Carnet : interview des éditions Père Fouettard

À l’occasion du salon Schillick  On Carnet, Bibouille est parti à la rencontre des  éditions Père Fouettard, un drôle de…

Schilick On Carnet : interview des éditions Père Fouettard

17/11/2014 | Actualités
NOUVEAU ! Les laboratoires du CRAC Alsace

NOUVEAU || Les laboratoires du CRAC Pour les 13 – 18 ans. Tous les lundis de 17h à 18h30. À partir…

NOUVEAU ! Les laboratoires du CRAC Alsace

19/11/2015 | Actualités
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : La Comète

Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…

QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : La Comète

31/08/2020 | Actualités
Un automne fantastique au Haut-Koenigsbourg

Ô HAUT-KOENIGSBOURG… VISITE THÉMATIQUE : MÉDIÉVAL ET FANTASTIQUE Regardez le Château du Haut-Koenigsbourg d’un autre oeil : partez à la…

Un automne fantastique au Haut-Koenigsbourg

Noël féérique

Quoi de plus magique que les marchés de Noël pour égayer le mois de décembre en attendant le grand soir ?…

Noël féérique

28/11/2016 | Actualités
Il était une fois… les vacances d’Hiver !

  Au cœur de la rédaction Bibouille, les “petites mains” à l’oeuvre derrière leurs écrans réalisent que les premières vacances…

Il était une fois… les vacances d’Hiver !

16/01/2019 | Actualités
Les ateliers photographie à La Chambre – 2019

La Chambre a pour vocation de faire connaître la photographie et le monde de l’image mais également de développer l’affinité…

Les ateliers photographie à La Chambre – 2019

08/03/2019 | Actualités
Le Haut-Koenigsbourg, trésors insoupçonnés…

Pour les amoureux d’Histoire et d’Archéologie… – Accompagnés d’adultes – Le Haut-Koenigsbourg ouvre les portes de sa forteresse pour une…

Le Haut-Koenigsbourg, trésors insoupçonnés…

07/01/2019 | Actualités, Grand angle
L’hiver en spectacle : L’illiade

Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…

L’hiver en spectacle : L’illiade

05/01/2021 | Actualités
Les docks d’été

…………………………………………………………………………………………… Pourquoi partir à l’autre bout de la France – ou du monde – lors que les thermomètres s’affolent et…

Les docks d’été

12/07/2017 | Actualités
ANIMASTAR fête ses 10 ans !

Animastar c’est plus de 150 films montrés, près de 50 courts métrages réalisés par les enfants, une centaine d’animations. Un…

ANIMASTAR fête ses 10 ans !

25/09/2015 | Actualités