Bibouille

Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties

Publié le 01/06/2016 | Actualités , Recettes

Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil pour 4 personnes il vous faut :

• 1 fenouil moyen
• 4 belles crevettes
• 1 mangue pas trop mûre
• Du Gingembre râpé (doser selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 c.à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• Des brins de coriandre (doser selon votre goût)
• Du sel et du poivre

À vos tabliers…

1 – Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
2 – Retirez et jetez la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. Détaillez le fenouil en fines tranches.
3 – Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ajoutez le gingembre râpé,
le Garam Massala et les crevettes. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4 – Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante avec le jus du citron vert,
du sel et du poivre.
5 – Mélangez le fenouil avec la mangue et les crevettes tièdes.
6- Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.

…À déguster aussitôt !

Un grand merci au site Gourmandcroquant.com
Vous pouvez retrouver notre article sur le fenouil ici.

Partager cet article  

Mais encore

Vacances de février

Les vacances d’hiver arrivent à grands pas…  Pour ne pas vous ennuyer Bibouille a dressé une sélection d’activités pour vos…

Vacances de février

31/01/2017 | Actualités
Secrets de miel

Les abeilles se font plus rares et leurs amoureux, les apiculteurs, font face à de plus en plus de difficultés….

Secrets de miel

07/05/2019 | Actualités
Chou, chéri

Les agapes de fin d’année sont terminées. Pour repartir bon pied bon œil et le teint frais, il s’agit de…

Chou, chéri

31/12/2019 | Recettes
Noël féérique

Quoi de plus magique que les marchés de Noël pour égayer le mois de décembre en attendant le grand soir ?…

Noël féérique

28/11/2016 | Actualités
Retour aux sources : Observatoire de la nature

Sortir de l’hiver, sortir de la grisaille, sortir de l’isolement bref, SORTIR ! Retourner aux sources de nos besoins, aux…

Retour aux sources : Observatoire de la nature

17/06/2021 | Actualités
Les ateliers du CRAC Alsace

C’est la rentrée des ateliers du CRAC ! Tout au long de l’année, des ateliers de découverte de l’art contemporain…

Les ateliers du CRAC Alsace

24/08/2015 | Actualités
J’aime mon patrimoine !

La rentrée rime avec patrimoine ! Cette année, c’est à la jeunesse que le Ministère de la Culture et de…

J’aime mon patrimoine !

Dans les sous-bois, par la Cie Tartine Reverdy

Le mercredi 11 octobre, le CEMEA Alsace et la Briqueterie – Schiltigheim Culture invitent vos enfants (dès 5 ans) à…

Dans les sous-bois, par la Cie Tartine Reverdy

25/09/2019 | Actualités
Animations vacances au musée Würth

Pour occuper vos vacances, le musée Würth propose de nombreuses animations. Retrouvez la liste des activités à partager en famille….

Animations vacances au musée Würth

20/02/2015 | Actualités
JOYEUX FATRAS

C’est la rentrée, c’est l’ébullition, les spectacles, la musique et les activités sont comme des centaines d’abeilles bourdonnant joyeusement dans…

JOYEUX FATRAS

06/09/2023 | Actualités
Les Bibliothèques Idéales

Les Bibliothèques Idéales Tout public Comme chaque année, la rentrée est rythmée par les Bibliothèques Idéales, véritable fête de la…

Les Bibliothèques Idéales

04/09/2015 | Actualités
NAMASTÉ INDIA !

NAMASTÉ INDIA ! À la rentrée, la Foirée Européenne de Strasbourg prolonge encore un peu les vacances et vous invite pour…

NAMASTÉ INDIA !

L’hiver en spectacle : Les diapasons d’automne

Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…

L’hiver en spectacle : Les diapasons d’automne

27/10/2020 | Actualités
AU BAL MASQUÉ, OHÉ OHÉ !

En Alsace, la fête de Carnaval est une véritable tradition qui inonde de couleurs les rues pavées des centres-villes. À…

AU BAL MASQUÉ, OHÉ OHÉ !

21/12/2017 | Actualités
Un automne fantastique au Haut-Koenigsbourg

Ô HAUT-KOENIGSBOURG… VISITE THÉMATIQUE : MÉDIÉVAL ET FANTASTIQUE Regardez le Château du Haut-Koenigsbourg d’un autre oeil : partez à la…

Un automne fantastique au Haut-Koenigsbourg

L’hiver en spectacle : Théâtre de Haguenau

Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…

L’hiver en spectacle : Théâtre de Haguenau

05/01/2021 | Actualités
Retour aux sources : Ateliers de la Seigneurie

Sortir de l’hiver, sortir de la grisaille, sortir de l’isolement bref, SORTIR !  Retourner aux sources de nos besoins, aux…

Retour aux sources : Ateliers de la Seigneurie

17/06/2021 | Actualités
C’est pas le Pérou… Mais presque !

C’est une surprenante histoire de généalogie (et de musique !) qui unit le pays de Sarre-Union et le Pérou.   Miguel…

C’est pas le Pérou… Mais presque !

15/05/2015 | Actualités