Bibouille

Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties

Publié le 01/06/2016 | Actualités , Recettes

Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil pour 4 personnes il vous faut :

• 1 fenouil moyen
• 4 belles crevettes
• 1 mangue pas trop mûre
• Du Gingembre râpé (doser selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 c.à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• Des brins de coriandre (doser selon votre goût)
• Du sel et du poivre

À vos tabliers…

1 – Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
2 – Retirez et jetez la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. Détaillez le fenouil en fines tranches.
3 – Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ajoutez le gingembre râpé,
le Garam Massala et les crevettes. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4 – Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante avec le jus du citron vert,
du sel et du poivre.
5 – Mélangez le fenouil avec la mangue et les crevettes tièdes.
6- Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.

…À déguster aussitôt !

Un grand merci au site Gourmandcroquant.com
Vous pouvez retrouver notre article sur le fenouil ici.

Partager cet article  

Mais encore

Recette des Schenkele

Pour réaliser une bonne dizaine de Schenkele (ou Schangala), il vous faut : 4 œufs 100g de beurre fondu 350g…

Recette des Schenkele

09/03/2015 | Recettes
Un été à Meisenthal

VENIR VISITER LE SITE VERRIER DE MEISENTHAL   Dans le cadre de sa programmation estivale « un été à meisenthal…

Un été à Meisenthal

12/07/2016 | Actualités
NOUVEAU ! Les laboratoires du CRAC Alsace

NOUVEAU || Les laboratoires du CRAC Pour les 13 – 18 ans. Tous les lundis de 17h à 18h30. À partir…

NOUVEAU ! Les laboratoires du CRAC Alsace

19/11/2015 | Actualités
Vacances de février

Les vacances d’hiver arrivent à grands pas…  Pour ne pas vous ennuyer Bibouille a dressé une sélection d’activités pour vos…

Vacances de février

31/01/2017 | Actualités
Sur les chapeaux de roues !

Le printemps est là, c’est l’heure de ressortir les vélos et autres engins à deux roues, sans oublier ses plus…

Sur les chapeaux de roues !

15/05/2015 | Actualités
Fête de la musique : les rendez-vous d’Alsace

«La musique donne une âme à nos coeurs et des ailes à la pensée.»  Platon À l’occasion du Solstice d’été, le…

Fête de la musique : les rendez-vous d’Alsace

21/06/2019 | Actualités
Voyage fantastique !

VOYAGE FANTASTIQUE !    “This is halloween” … Et si au lieu de célébrer les monstres, on célébrait la vie…

Voyage fantastique !

L’hiver en spectacle : Les diapasons d’automne

Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…

L’hiver en spectacle : Les diapasons d’automne

27/10/2020 | Actualités
CORPS À CORPS : Le Vaisseau

CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…

CORPS À CORPS : Le Vaisseau

29/06/2020 | Actualités
LE CÉLERI, ÇA VOUS BRANCHE ?

Le céleri est une plante herbacée de la famille des apiacées, au même titre que la carotte, le persil, le…

LE CÉLERI, ÇA VOUS BRANCHE ?

04/01/2017 | Recettes
Retour aux sources : Wiidoo’Gliss

Sortir de l’hiver, sortir de la grisaille, sortir de l’isolement bref, SORTIR ! Retourner aux sources de nos besoins, aux…

Retour aux sources : Wiidoo’Gliss

17/06/2021 | Actualités
PIXEL MUSEUM

PIXEL MUSEUM, L’UNIQUE ! – Tout public C’est en Alsace et plus précisément à Schiltigheim que vient de naître le premier…

PIXEL MUSEUM

14/03/2017 | Actualités
Un fil à la pâte…

Fromage, convivialité, partage, voici les secrets d’une fondue réussie. Régal festif de l’hiver, rassérénant et roboratif, sa recette se décline…

Un fil à la pâte…

28/11/2019 | Recettes
Secrets de miel

Les abeilles se font plus rares et leurs amoureux, les apiculteurs, font face à de plus en plus de difficultés….

Secrets de miel

07/05/2019 | Actualités
Wok potiron, rutabaga et carottes aux épices

Une recette aux accents du soleil pour réchauffer les repas de cet hiver et donner le goût des légumes à…

Wok potiron, rutabaga et carottes aux épices

13/11/2020 | Recettes
Schilick On Carnet : interview des éditions Père Fouettard

À l’occasion du salon Schillick  On Carnet, Bibouille est parti à la rencontre des  éditions Père Fouettard, un drôle de…

Schilick On Carnet : interview des éditions Père Fouettard

17/11/2014 | Actualités
Le Centre de Réintroduction de Hunawihr devient NaturOparC

Quel meilleur instant que de profiter de son 40ème anniversaire pour annoncer une belle surprise ?  Depuis le 2 juillet 2016,…

Le Centre de Réintroduction de Hunawihr devient NaturOparC

15/07/2016 | Actualités
Le Cabaret des 2 rives

Le Cabaret des Deux Rives, c’est un spectacle unique, créé spécialement pour être joué à trois reprises sous les chapiteaux…

Le Cabaret des 2 rives

27/04/2026 | Actualités, L'Actu, L'agenda