Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties

Publié le 01/06/2016 | Actualités , Recettes

Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil pour 4 personnes il vous faut :

• 1 fenouil moyen
• 4 belles crevettes
• 1 mangue pas trop mûre
• Du Gingembre râpé (doser selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 c.à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• Des brins de coriandre (doser selon votre goût)
• Du sel et du poivre

À vos tabliers…

1 – Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
2 – Retirez et jetez la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. Détaillez le fenouil en fines tranches.
3 – Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ajoutez le gingembre râpé,
le Garam Massala et les crevettes. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4 – Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante avec le jus du citron vert,
du sel et du poivre.
5 – Mélangez le fenouil avec la mangue et les crevettes tièdes.
6- Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.

…À déguster aussitôt !

Un grand merci au site Gourmandcroquant.com
Vous pouvez retrouver notre article sur le fenouil ici.

Partager cet article  

Mais encore

50 ans de carrière d’Henri Dès

En 2014, Henri Dès fête ses 50 ans de carrière. Deux événements vont célébrer cet anniversaire : – La sortie…

50 ans de carrière d’Henri Dès

18/09/2014 | Actualités
Tibet – Du toit des vosges au toit du monde…

Le village vosgien le Haut-du-Tôt accueille une exposition grandeur nature, à ciel ouvert, qui s’étend sur 3km et explore la…

Tibet – Du toit des vosges au toit du monde…

Les docks d’été

…………………………………………………………………………………………… Pourquoi partir à l’autre bout de la France – ou du monde – lors que les thermomètres s’affolent et…

Les docks d’été

12/07/2017 | Actualités
CORPS À CORPS : 5e Lieu

CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…

CORPS À CORPS : 5e Lieu

29/06/2020 | Actualités
Recette des Schenkele

Pour réaliser une bonne dizaine de Schenkele (ou Schangala), il vous faut : 4 œufs 100g de beurre fondu 350g…

Recette des Schenkele

09/03/2015 | Recettes
VOS OREILLES ONT LA PAROLE…

VOS OREILLES ONT LA PAROLE     Réparti à travers l’Alsace, ce festival, qui met à l’honneur l’art du récit…

VOS OREILLES ONT LA PAROLE…

Les jeudis du Parc Salvator

Tout public – Spectacles de rue, animations   Chaque été, le parc Salvator – au cœur de Mulhouse – prend…

Les jeudis du Parc Salvator

12/07/2017 | Actualités
Secrets de miel

Les abeilles se font plus rares et leurs amoureux, les apiculteurs, font face à de plus en plus de difficultés….

Secrets de miel

07/05/2019 | Actualités
L’humour des notes

Le festival L’Humour des Notes revient à Haguenau pour sa 28ème édition. Au programme, toujours, une sélection soignée, joviale et…

L’humour des notes

Direction Compli’cités !

Cette quatrième édition de Compli’Cités propose une vingtaine de spectacles très divers répartis sur huit scènes (Huningue, Saint-Louis, Hésingue…). De…

Direction Compli’cités !

15/01/2016 | Actualités
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : LA K’ARTONNERIE

Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…

QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : LA K’ARTONNERIE

01/09/2020 | Actualités
L’hiver en spectacle : L’illiade

Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…

L’hiver en spectacle : L’illiade

05/01/2021 | Actualités
Délicieux jardin : plantes et créatures enchantées

Le Château du Haut-Koenigsbourg vous ouvre ses portes sur la durée d’un week-end pour un moment qui réunira convivialité et…

Délicieux jardin : plantes et créatures enchantées

07/05/2019 | Actualités
Quand estival rime avec festival !

Les couleurs de l’été alsacien sont celles des réjouissances et des festivités. Les rues s’animent en fanfare et nous invitent…

Quand estival rime avec festival !

25/06/2019 | Actualités
Sur les chapeaux de roues !

Le printemps est là, c’est l’heure de ressortir les vélos et autres engins à deux roues, sans oublier ses plus…

Sur les chapeaux de roues !

15/05/2015 | Actualités
MORTELLEMENT BEAUX, MAGNIFIQUEMENT BONS

Comme dans la vraie vie, ils sont tour à tour signes de richesse, pauvreté, pouvoir ou tentation. Les aliments tiennent…

MORTELLEMENT BEAUX, MAGNIFIQUEMENT BONS

06/03/2024 | À table, Recettes
Cake aux pommes rapide et facile

Découvrons ensemble une excellente recette de cake aux pommes facile et rapide à réaliser par tous les membres de la…

Cake aux pommes rapide et facile

18/05/2015 | Recettes
LE PRINTEMPS DES BRETELLES

LE PRINTEMPS DES BRETELLES Tout public / Festival Top départ de la 20ème édition du Printemps des Bre- telles, un…

LE PRINTEMPS DES BRETELLES

14/03/2017 | Actualités