Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties
Publié le 01/06/2016 | Actualités , Recettes
Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil pour 4 personnes il vous faut :
• 1 fenouil moyen
• 4 belles crevettes
• 1 mangue pas trop mûre
• Du Gingembre râpé (doser selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 c.à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• Des brins de coriandre (doser selon votre goût)
• Du sel et du poivre
À vos tabliers…
1 – Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
2 – Retirez et jetez la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. Détaillez le fenouil en fines tranches.
3 – Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ajoutez le gingembre râpé,
le Garam Massala et les crevettes. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4 – Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante avec le jus du citron vert,
du sel et du poivre.
5 – Mélangez le fenouil avec la mangue et les crevettes tièdes.
6- Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.
…À déguster aussitôt !
Un grand merci au site Gourmandcroquant.com
Vous pouvez retrouver notre article sur le fenouil ici.
Partager cet article
Mais encore
Pour cette fin d’année 2020, l’hiver alsacien sera particulièrement animé. Laissez-vous embarquer par la magie de vieux contes revisités, de…
L’hiver en spectacle : L’illiade
Musica 2015 : Le fun des oufs Tout public – Gratuit À l’occasion du week-end de clôture des temps forts…
Musica 2015 : Le fun des oufs
Cette quatrième édition de Compli’Cités propose une vingtaine de spectacles très divers répartis sur huit scènes (Huningue, Saint-Louis, Hésingue…). De…
Direction Compli’cités !
Pour les enfants hauts comme trois pommes, la Maison du pain d’Alsace à Sélestat propose une animation famille : pommes,…
Atelier pommes, pommes, pommes par la Maison du pain d’Alsace !
Pour bien commencer la nouvelle année, je voulais vous proposer quelque chose de léger et d’original. Quoi de mieux qu’une…
Tiramisu à la mandarine et au pain d’épice
Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : 5E LIEU
Tout public – Thermes et spa En cette période, le froid palpable et les températures qui nous frisent nous…
Plonger dans les thermes de Badenweiler…
Pour cette édition 2026, le festival se déroulera lors d’un week-end festif à Saverne mais aussi au cœur du territoire…
Mon mouton est un lion
Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : OPÉRA NATIONAL DU RHIN
Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : L’ILLIADE
CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…
CORPS À CORPS : L’OPÉRA NATIONAL DU RHIN
VOYAGE FANTASTIQUE ! “This is halloween” … Et si au lieu de célébrer les monstres, on célébrait la vie…
Voyage fantastique !
Sortir de l’hiver, sortir de la grisaille, sortir de l’isolement bref, SORTIR ! Retourner aux sources de nos besoins, aux…
Retour aux sources : Château du Hohlandsbourg
Il n’est pas toujours facile, lorsqu’on a des enfants, de profiter de l’été lorsqu’on reste en ville. Ainsi, il faut…
Cet été, je profite de ma ville !
Une recette aux accents du soleil pour réchauffer les repas de cet hiver et donner le goût des légumes à…
Wok potiron, rutabaga et carottes aux épices
Gourmand et sain, le blé est sans conteste la première céréale de France. Il est présent dans nos assiettes au quotidien…
Des repas épi-ques !
Vive les vacances ! C’est la chouette injonction lancée par les trois sites verriers (Musée Lalique, Site verrier de Meisenthal…
Vive les vacances aux Étoiles Terrestres !
CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…
