Des repas épi-ques !
Publié le 18/05/2015 | Actualités
Gourmand et sain, le blé est sans conteste la première céréale de France. Il est présent dans nos assiettes au quotidien et couvre près de 5 millions d’hectares dans nos campagnes. Partons ensemble à la rencontre de cet aliment aux multiples facettes…
Vieux comme le monde
Découvert au Moyen-Orient, le blé tendre que l’on connaît aujourd’hui est utilisé depuis environ 6000 ans avant JC. Dans un premier temps consommé cru puis grillé, on retrouve les premières formes de pain au levain chez les Égyptiens, vers 3500 ans avant JC. Aujourd’hui, le blé est consommable sous une multitude de formes et fait office d’aliment de base dans plusieurs régions du monde, particulièrement en Europe et en Amérique du Nord.
Un procédé de fabrication millénaire
Généralement semé en automne, le blé arrive à maturité 8 à 9 mois plus tard et se présente sous la forme d’épis. Une fois récolté, les grains sont triés et écrasés dans un moulin. Et comme il existe une multitude de farines (complètes, aux graines, aux fruits secs etc.) les méthodes de moud diffèrent. Au Moyen-Âge, les bougies étaient interdites dans les moulins car la poussière de farine en suspension est… explosive.
L’incroyable blé
Les céréales — et donc le blé — sont d’une grande importance dans notre alimentation : le son de blé est riche en antioxydants, en fibres alimentaires, en nutriments et en vitamines. Il peut aider à lutter contre certains cancers, contre le diabète ou contre l’obésité… À condition de le consommer complet et de ne pas l’accompagner avec n’importe quoi.
➪ POUR EN SAVOIR PLUS
LE MOULIN DES MOINES
À 20 minutes de Strasbourg, retrouvez ce pionnier du bio en Alsace. Découvrez dans un cadre hyper-moderne les coulisses de la fabrication de la farine, vendue sur place aux côtés d’une myriade de produits bio.
Moulin des Moines Krautwiller (67)
www.moulindesmoines.com
LE MOULIN DE HURTIGHEIM
Découvrez également le Moulin de Hurtigheim les 23 et 24 mai lors de ses portes ouvertes : une kermesse, des visites, des dégustations et des animations pour enfants sont au programme.
Moulin de Hurtigheim (67)
16 rue des Forgerons, Hurtigheim
www.moulin-hurtigheim.fr
Partager cet article
Mais encore
À vous la vie de château ! – Partie 3 : Le Château du Hohlandsbourg Le premier mai annonce la célébration…
Focus sur le château du Hohlandsbourg
Pour les enfants hauts comme trois pommes, la Maison du pain d’Alsace à Sélestat propose une animation famille : pommes,…
Atelier pommes, pommes, pommes par la Maison du pain d’Alsace !
Les vacances d’hiver arrivent à grands pas… Pour ne pas vous ennuyer Bibouille a dressé une sélection d’activités pour vos…
Vacances de février
Momix propose cette année encore la fine fleur de la création jeune public, avec pour mots d’ordre fantaisie et créativité….
Momix
Le festival Vos Oreilles Ont La Parole promeut le conte et les arts du récit dans le Bas-Rhin. Bibouille sélectionne…
Vos Oreilles Ont La Parole
Tout public – Spectacles de rue, animations Chaque été, le parc Salvator – au cœur de Mulhouse – prend…
Les jeudis du Parc Salvator
Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : 5E LIEU
La célèbre – et célébrée – Symphonie n°6 “Pastorale” mêle des impressions heureuses de campagne, une scène champêtre au bord…
Beethoven, symphonie pastorale
Pour les amoureux d’Histoire et d’Archéologie… – Accompagnés d’adultes – Le Haut-Koenigsbourg ouvre les portes de sa forteresse pour une…
Le Haut-Koenigsbourg, trésors insoupçonnés…
Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : ORCHESTRE PHILHARMONIQUE DE STRASBOURG
Vous ne risquez pas d’être déçu en poussant les portes de ce tout nouvel espace dépôt-vente dédié à l’enfant (0-16ans)…
Des Berthe et des pas mûrs
La rentrée rime avec patrimoine ! Cette année, c’est à la jeunesse que le Ministère de la Culture et de…
J’aime mon patrimoine !
CORPS À CORPS « Car les corps réels, (…) désirants et vivants, échappent aux logiques linéaires de prévisibilité. » Ainsi…
CORPS À CORPS : Musée du jouet
Il n’est pas toujours facile, lorsqu’on a des enfants, de profiter de l’été lorsqu’on reste en ville. Ainsi, il faut…
Cet été, je profite de ma ville !
Besoin d’une bouffée d’air fraîche ? Bibouille à la solution et vous propose des activités familiales pour profiter des plus beaux…
Un tour dans la Vallée de Munster
À l’occasion du salon Schillick On Carnet, Bibouille est parti à la rencontre des éditions Père Fouettard, un drôle de…
Schilick On Carnet : interview des éditions Père Fouettard
Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : SCHILTIGHEIM CULTURE
Quel meilleur instant que de profiter de son 40ème anniversaire pour annoncer une belle surprise ? Depuis le 2 juillet 2016,…
