Poisson cru à la tahitienne, « ‘la Ota »
Publié le 06/05/2025 | L'Alsace en famille
Pour 4 personnes
20 minutes (pas de cuisson, juste un temps de repos)
C’est un plat emblématique de la Polynésie française, notamment de Tahiti, souvent servi pour honorer les invités dans un esprit de partage et de fraîcheur, reflétant l’hospitalité des îles.
Ingrédients
- 400 g de poisson frais (thon rouge ou blanc de préférence, qualité sashimi)
- 1 citron vert (jus)
- 200 ml de lait de coco (frais ou en boîte, bien secoué)
- 1 concombre (petit, pelé et coupé en dés)
- 1 tomate (épépinée et coupée en dés)
- 1 oignon rouge (ou blanc, finement émincé)
- Sel et poivre au goût
À vos tabliers !
- Couper le poisson cru très frais en petits cubes (environ 1 cm) ou en lamelles et placer les morceaux dans un bol.
- Presser le jus du citron vert et verser sur le poisson. Laisser mariner 5 minutes à une heure au frais selon le degré de cuisson désiré. Le poisson devient opaque.
- Incorporer le concombre, la tomate, l’oignon ; mélanger.
- Ajouter le lait de coco ; saler, poivrer. Le mélange doit être crémeux mais pas trop liquide.
- Laisser reposer 5 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- Servir frais accompagné de riz blanc ou de patate douce.
C’est prêt !
Le bon coin
LE CAP D’HAG
Crevettes sauvages, poissons nobles, pêche responsable ou d’élevage, Cap d’Hag offre un très large panel de produits de la mer. Disposant de plusieurs points de vente en Alsace ( Halle du marché gare, Obernai, Haguenau et Wissembourg), la poissonnerie Cap d’Hag propose un service traiteur et prépare des plateaux de fruits de mer en deux heures top chrono !
INFOS PRATIQUES :
Cap d’Hag Strasbourg
48, rue Boecklin, 67000 Strasbourg Robertsau
Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 19h et le samedi de 9h à 17h
03 88 08 80 00
www.capdhag.fr
Partager cet article
Mais encore
La rentrée rime avec patrimoine ! Cette année, c’est à la jeunesse que le Ministère de la Culture et de…
J’aime mon patrimoine !
Fêter Pâques, c’est fêter la joie de partir à la chasse aux œufs, le plaisir de partager ces moments de…
Le lapin aux œufs d’or…
C’est une vague. Irrépressible, et tant malmenée. C’est une aspiration, individuelle et/ou collective. Son nom – fier et universel –…
33e Festival du livre de Colmar : Liberté, je lis ton nom
« Viens jouer avec tes idées ! » Voici l’invitation que lance le Vaisseau à tous ses hôtes petits et grands à…
Le Lab’Oh cap sur la créativité !
La sélection Bibouille Les vacances d’hiver approchent et vous ne savez pas comment occuper vos bouts de chou ? Pas…
La sélection Bibouille : Vos vacances d’hiver
Une fois n’est pas coutume (mais peut le devenir), la période que nous venons de traverser et traversons encore nous…
RÉCITS
La Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace centrale a tout dernièrement fait l’acquisition d’une joëlette. Mais au…
La nature s’offre à tous
CLIC ! INITIATION À LA PHOTO ARGENTIQUE Découverte de l’Histoire de la photographie, fabrication d’un sténopé et initiation aux techniques…
Clic ! Initiation à la photo argentique
L’hiver arrive à grands pas, et déjà dans la cuisine de mamie, on hume une douce odeur de biscuits chauds,…
Coquins ces bredeles !
En cette période de confinement, Bibouille vous accompagne et vous propose une idée d’activité par jour à faire en famille….
Apprendre les langues en musique – Italien
Festival Jeune Public du Cinéma d’Animation Films à l’affiche, avant-premières, animations, ciné-goûters, ateliers et stages pour les 2 -12 ans. La…
ANIMASTAR #17
On ne présente plus Henri Dès, ses chansons sont sur toutes les lèvres et semblent avoir conserver leur fraîcheur espiègle…
Retrouvez l’interview complète d’Henri Dès !
Parce que la rentrée scolaire est aussi une fête, retrouvez une série de festivals variés ou de concerts dans les…
LA FÊTE CONTINUE
VOYAGE FANTASTIQUE ! “This is halloween” … Et si au lieu de célébrer les monstres, on célébrait la vie…
Voyage fantastique !
Cette année encore je me suis accordée quelques jours de vacances en tente. La tente, et le camping en général, j’aime…
D’AVENTURES EN AVENTURES
Pour ne plus que les enfants trinquent quand les parents travaillent, Bibouille vous a déniché deux adresses idéales de gîtes…
Des gîtes pour les enfants…
Repos, détente, sorties en famille, l’été est là ! Bibouille a réalisé une sélection de lieux où vous pourrez vous…
Tous à l’eau !
Poésie de l’étrange Le bizarre effraie autant qu’il séduit. La curiosité étant rarement un vilain défaut, partons à la rencontre…
