Bibouille

VOYAGE, VOYAGE

Publié le 06/01/2022 | À table

La route de la Soie a transformé le commerce européen… et nos cuisines ! De nombreux aventuriers s’y sont risqués mais très rares sont ceux qui l’ont parcourue dans son intégralité

L’aventure de la fortune

Entreprenants et aventuriers, les commerçants sont des explorateurs méconnus, bravant mille et un dangers pour rapporter dans leurs bagages leurs mer- veilleuses trouvailles. Leurs longs et dangereux périples les conduisent à travers des paysages qu’ils ne connaissent pas. Héros méconnus, ils triomphent des brigands, survivent aux attaques d’animaux sauvages, résistent aux maladies et à des conditions climatiques parfois rudes pour atteindre leur but : rapporter chez eux d’étonnantes marchandises qu’ils vendront à prix d’or.

Bonheurs d’Asie

Marco Polo raconte au XIIIe siècle son incroyable aventure. Parti pour l’Asie avec son père et son oncle à l’âge de dix-sept-ans, il servira l’empereur mongol Kubilai Khan pendant près de vingt ans dans des missions diplomatiques et commerciales avant de retourner dans son Italie natale. Le récit de ses années asiatiques fera rêver des générations entières de lecteurs. Ces voyageurs courageux et endurants motivés par le gain, le sont aussi par l’aventure et l’exotisme de l’ailleurs. Leurs témoignages ouvrent à leurs contemporains lettrés de séduisantes perspectives tandis que dans les cuisines flottent de nouvelles effluves.

Souvenirs d’enfance

Rudyard Kipling passe les six premières années de sa vie avec ses parents en Inde. Mais ceux-ci, craignant l’influence culturelle de leurs domestiques indiens sur leurs enfants et pour éviter qu’ils ne s’y attachent trop, les envoient en Angleterre. Un double traumatisme pour le petit Rudyard. Quittant ses parents et l’Inde, il atterrit dans une famille d’accueil maltraitante. « J’ai dû subir pas mal de brimades, mais il s’agissait là de torture délibérée, appliquée religieusement et scientifiquement. Par contre cela m’obligea à faire très attention aux mensonges que je dus bientôt concocter et je suppose qu’il s’agit d’une bonne base pour une carrière littéraire. » De fait, son Livre de la Jungle reste parmi les chef-d’œuvre de la littérature enfantine.

LA RECETTE

Masoor dahl

Je vous invite à vous régaler avec cette recette adoucie pour le goût des enfants du masoor dahl, sorte de soupe de lentilles corail. Ce plat végétarien réchauffe les jours d’hiver.

Pour 4 personnes

  • Un gros oignon Deux gousses d’ail
  • Deux cuillères à café de curcuma et de curry (à moduler selon le goût des enfants)
  • 300 g de lentilles corail sèches
  • 500 ml de crème de coco
  • 500 ml de purée de tomates Sel

À vos tabliers…

Laisser un peu tremper les lentilles et les rincer jusqu’à ce que l’eau soit claire, réserver.

Dans un faitout, faire fondre l’oignon et l’ail écrasé dans du beurre sans laisser brunir, ajouter les épices.

Verser les lentilles par-dessus, ajouter la crème de coco et la purée de tomates.

Mélanger et laisser mijoter à feu moyen et à couvert en remuant de temps en temps.

Ajouter de l’eau si l’on veut obtenir une texture de purée.

Assaisonner à votre goût.

Servir avec du riz basmati nature.

…C’est prêt! 

 

Partager cet article  

Mais encore

Hop’la !

Créée en 2006, la coopérative compte aujourd’hui plus de 70 producteurs locaux. En 2023, la boutique a proposé 4 500…

Hop’la !

06/03/2024 | Le bon coin
AHHHH ! LE SUCRE D’ORGE !!!

Joyeux tricentenaire, toujours prisé pour son allure festive, le sucre d’orge a connu quelques tribulations modifiant sa recette et son…

AHHHH ! LE SUCRE D’ORGE !!!

05/11/2021 | À table, Recette
Le bon coin de Corinne

Plusieurs fermes proposent des après-midis découverte suivis d’un pique-nique ou d’un goûter. Certaines proposent même des goûters d’anniversaire.    …

Le bon coin de Corinne

07/09/2021 | Le bon coin
Allons pique-niquer !

Le bon coin Neurchi de sandwich Deux belles tranches et beaucoup d’amour. Les neurchis sont ces groupes sur Facebook qui…

Allons pique-niquer !

03/07/2023 | À table, Le bon coin
Crêpes coloré

Pour 3 personnes Ingrédients 300g de farine 3 oeufs 50g de beurre fondu ó c. à café de bicarbonate 2…

Crêpes coloré

10/01/2024 | Recette
Le bon coin de Corinne : Marie B

Si chacun peut mettre la main à la pâte, il faut de l’adresse et un bon tour de main pour réussir…

Le bon coin de Corinne : Marie B

06/03/2020 | Le bon coin
ROSE BONBON, CODE 603

Fleur de l’amour, des blasons des chevaliers, symbole marial, parfum, couleur, la rose est omniprésente, de façon directe ou indirecte….

ROSE BONBON, CODE 603

13/05/2022 | À table, Recette
Le berewecke de Noël

Pour sûr, le berewecke, c’est meilleur que les bonbecs, que les cheesecakes et pancakes ! Et en plus, c’est LE…

Le berewecke de Noël

13/11/2020 | Recette
DU LABO AUX CUISTOTS

Au XVIe, poursuivant des travaux anciens, Blaise Pascal montra l’intérêt du vide. À quoi sert-il ? Cette question mérite qu’on…

DU LABO AUX CUISTOTS

10/05/2023 | À table, Recette
Ô BENTO

Quelle différence entre une lunch box et son homologue japonais ? Le souci du détail, assurément ! Du sec au…

Ô BENTO

06/09/2023 | À table, Recette
La recette

La compote pommes-poires À vos tabliers… Le secret d’une compote réussie, c’est la cuisson. Pelez pommes et poires à quantité…

La recette

06/09/2021 | Recette
Le bon coin de Corinne : Ferme Müller

En 2000, Nicole Müller reprend la ferme familiale, avec son mari Étienne, rejoints par leur fils Loïc. La ferme propose…

Le bon coin de Corinne : Ferme Müller

23/02/2023 | À table, Le bon coin
Le bon coin de Corinne : L’îlot de la Meinau

      L’îlot de la Meinau On trouve chez Geoffrey Andna des légumes de saison, plus de cinquante variétés….

Le bon coin de Corinne : L’îlot de la Meinau

28/06/2022 | Le bon coin
Le bon coin de Corinne

Selon l’OPABA (Organisation Professionnelle Biologique en Alsace) il existe plusieurs options en Alsace pour manger des œufs bio, depuis 2018…

Le bon coin de Corinne

29/06/2020 | Le bon coin
Le Baeckeoffe d’Alsace

Le baeckeoffe est un des plats sous vide cuisiné en Alsace. Longuement mijoté au four, tous les sucs et les…

Le Baeckeoffe d’Alsace

10/05/2023 | À table, Le bon coin
Le bon coin de Corinne : Au petit marché d’Alsace

« Au petit marché d’Alsace » propose des fruits, légumes et autres produits régionaux, cultivés par des producteurs locaux… et…

Le bon coin de Corinne : Au petit marché d’Alsace

14/11/2022 | À table, Le bon coin
TOUCHE PAS À MON POTIMARRON

Le nom « potimarron » est en réalité une contraction des mots potiron et marron, dont son goût se rapproche….

TOUCHE PAS À MON POTIMARRON

Le bon coin de Corinne

Les Épices Georges Colin Cette aventure familiale alsacienne commence dans les années 1960 à Mittelhausen avec George Colin qui y…

Le bon coin de Corinne

06/01/2022 | Le bon coin