LE BON ACCUEIL

Publié le 06/05/2025 | À table , Le bon coin

D’un pays à l’autre, les coutumes varient : comment souhaiter la bienvenue ? D’abord par des gestes ensuite avec les aliments, riches de messages symboliques.

 

Le sel de la vie

Dans plusieurs pays slaves et leurs voisins, Russie, Pologne, Ukraine, Biélorussie, Serbie, Bulgarie, Roumanie, jusqu’aux pays baltes, on partage avec les invités, servi sur une nappe brodée, du pain (prospérité) à tremper dans du sel (protection). Ce geste scelle une amitié ou une union (mariage) durables.

Un petit café ?

En Éthiopie, la cérémonie du café passe par la torréfaction, le broyage et l’infusion. Il est servi en trois étapes aux intensités différentes : forte, moyenne et légère, symbolisant une progression spirituelle ou une bénédiction. Au Moyen-Orient, on propose souvent aux visiteurs un café aux grains légèrement torréfiés, souvent épicé de cardamome, safran ou
clous de girofle, accompagné de dattes sucrées, signes d’hospitalité et de respect.

 

Un petit thé ?

En Asie, servi en toutes occasions, le thé est signe de respect et d’harmonie en Chine, de pureté, de paix et d’attention à l’instant présent au Japon ou de chaleur et de générosité en Inde.
Omniprésent au Maroc, on l’aime très sucré et parfumé de menthe. En Turquie, on le boit noir et très fort. Il est une alternative au café proposé aux invités.

 

 

Du cœur dans les assiettes

Les repas témoignent, eux aussi, de l’attention spéciale portée aux visiteurs. À Hawaï, en Polynésie, en Mongolie, aux Philippines, en Géorgie ou en Italie par exemple, on les régale d’un festin.
En Grèce et dans certains pays des Balkans, une cuillère de confiture et un verre d’eau froide accueillent les invités, car, plus que la quantité ou la variété des mets, c’est l’intention qui compte.

Partager cet article  

Mais encore

Le bon coin de Corinne

Plusieurs fermes proposent des après-midis découverte suivis d’un pique-nique ou d’un goûter. Certaines proposent même des goûters d’anniversaire.    …

Le bon coin de Corinne

07/09/2021 | Le bon coin
Le bon coin de Corinne

Les Épices Georges Colin Cette aventure familiale alsacienne commence dans les années 1960 à Mittelhausen avec George Colin qui y…

Le bon coin de Corinne

06/01/2022 | Le bon coin
Ô BENTO

Quelle différence entre une lunch box et son homologue japonais ? Le souci du détail, assurément ! Du sec au…

Ô BENTO

06/09/2023 | À table, Recette
L’amour passe à table

La perspective de pouvoir bientôt musarder dans la nature, l’âme bucolique, rend le cœur battant. Les veines submergées de sève  palpitante,…

L’amour passe à table

06/03/2020 | Recette
Crêpes coloré

Pour 3 personnes Ingrédients 300g de farine 3 oeufs 50g de beurre fondu ó c. à café de bicarbonate 2…

Crêpes coloré

10/01/2024 | Recette
À table ! : Le bon coin de Corinne

Confiserie Florian Depuis 1949, la confiserie Florian, établie dans l’arrière-pays grassois, décline les fleurs en délices pour les papilles. Parmi…

À table ! : Le bon coin de Corinne

13/05/2022 | Le bon coin
Champichoux

Depuis 1993, Champichoux à Geispolsheim propose de nombreuses déclinaisons de shiitaké (lentins de chêne) et de pleurotes : tourtes, quiches,…

Champichoux

07/01/2025 | Le bon coin
Salade verte de printemps

Pour 1 personne Ingrédients 1 Laitue romaine Une cuillère à soupe de petits pois Une cuillère à soupe de pignons…

Salade verte de printemps

04/03/2025 | Recette
Hop’la !

Créée en 2006, la coopérative compte aujourd’hui plus de 70 producteurs locaux. En 2023, la boutique a proposé 4 500…

Hop’la !

06/03/2024 | Le bon coin
Le bon coin de Corinne

L’eau Celtic L’eau Celtic est puisée à Niederbronn-les-Bains depuis 1966. Cette eau de source faiblement minéralisée est idéale pour les…

Le bon coin de Corinne

17/06/2021 | À table, Le bon coin
À table !

LE GOÛTER Le goûter, ça commence comme une chanson de Sheila : « La cloche a sonné, ça signifie :…

À table !

06/09/2021 | À table
DRÔLE DE SALADE !

Comment garder la pêche, sans s’en prendre une et finir en marmelade ? C’est l’affaire de « quatre boules de…

DRÔLE DE SALADE !

04/03/2025 | À table
RACINES DE TERRE AU CARRÉ

Nantosuelta, Asintmah, Pachamama, Dana, Gaïa…, c’est la Terre, mère nourricière à qui les plus belles plantes doivent tout, plongeant leurs…

RACINES DE TERRE AU CARRÉ

10/01/2024 | À table
La limonade d’eau et de limon

Boisson froide à base d’eau plate ou gazeuse, de jus de citron et de sucre, la limonade est l’une des…

La limonade d’eau et de limon

17/06/2021 | À table, Recette
Le baeckeoffe aux deux poissons

Le mot « baeckeoffe » signifie en alsacien « four du boulanger » car c’est bien dans celui-ci qu’il était…

Le baeckeoffe aux deux poissons

13/11/2020 | Recette
Le bon coin de Corinne : L’îlot de la Meinau

      L’îlot de la Meinau On trouve chez Geoffrey Andna des légumes de saison, plus de cinquante variétés….

Le bon coin de Corinne : L’îlot de la Meinau

28/06/2022 | Le bon coin
Le bon coin de Corinne : Ferme Müller

En 2000, Nicole Müller reprend la ferme familiale, avec son mari Étienne, rejoints par leur fils Loïc. La ferme propose…

Le bon coin de Corinne : Ferme Müller

23/02/2023 | À table, Le bon coin
HARO AUX FAYOTS ET VIVENT LES HARICOTS !

Laissons les rapporteurs de côté et suivons le fil vert d’un légume bien aimé.     Mister Bean Certes, le…

HARO AUX FAYOTS ET VIVENT LES HARICOTS !

28/06/2022 | À table