Bibouille

Crêpes coloré

Publié le 10/01/2024 | Recette

Pour 3 personnes

Ingrédients

300g de farine

3 oeufs

50g de beurre fondu

ó c. à café de bicarbonate

2 c. à soupe d’huile

50 cl de lait

1 cuillère à soupe de jus de

betterave

1 petit fromage frais nature ou chèvre

 

À vos tabliers !

Mélanger la farine, les oeufs entiers, l’huile et le beurre.

Introduire délicatement le lait pour éviter les grumeaux.

Ajouter la cuillère à soupe de jus de betterave, mélanger.

Laisser reposer la pâte une heure.

Cuire les crêpes, les laisser refroidir.

Mélanger le petit fromage frais avec une cuillère à café de miel liquide, une cuillère à soupe d’estragon séché (ou moins selon les goûts), quelques gouttes d’huile d’olive.

Saler, poivrer à votre goût, tartiner, rouler, déguster.

C’est prêt !

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