Bibouille

Salade d’oranges, olives noires et oignon nouveau

Publié le 28/11/2016 | Recettes

Cette salade simple à réaliser est inspirée d’une recette traditionnelle sicilienne. Pleine de douceur et de fraîcheur, c’est la bonne occasion de faire découvrir les saveurs sucrées-salées à vos enfants ! A déguster de préférence en entrée ou en accompagnement d’une viande, notamment du porc.

Ingrédients pour 4 personnes

-6 belles oranges (de type Navel ou sanguines)
-20 olives noires dénoyautées
-1 oignon nouveau
-Quelques feuilles de persil plat ou de menthe
-1 pincée de cumin
-Huile d’olive vierge extra
-Sel et poivre

A vos tabliers

1- Coupez à vif les oranges, c’est-à-dire enlevez l’écorce et la partie blanche en même temps de manière à ce qu’il ne reste que la chair.

2- Coupez-les en fines tranches régulières puis assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du cumin.

3- Ajoutez les olives et le blanc de l’oignon ciselé, puis décorez de pluches de persil ou de menthe.

4- C’est prêt ! Servez de suite ou laissez reposer au frais une heure maximum avant de servir.

Partager cet article  

Mais encore

Chez Mathilde

Hutzelbrot, pains d’épices, épces pour vin chaud… Autant de douceurs pour égayer vos tables en ces périodes d’agapes ! Ne…

Chez Mathilde

RUTABAGA, LE LÉGUME OUBLIÉ

Si du singe nous sommes descendus, Lui est fruit d’un amour incongru, Entre le navet et le chou frisé. Il…

RUTABAGA, LE LÉGUME OUBLIÉ

11/01/2018 | Recettes
PULPEUSE, L’ORANGE !

L’orange est un agrume, fruit des orangers. il en existe trois principales variétés: l’orange amère, l’orange sanguine et l’orange douce….

PULPEUSE, L’ORANGE !

28/11/2016 | Recettes
Pâte à tartiner au chocolat

PÂTE À TARTINER AU CHOCOLAT sans falbalas ni tralalas pour les mannala • 200 g de lait concentré sucré •…

Pâte à tartiner au chocolat

25/02/2021 | Recettes
Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties

Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil…

Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties

01/06/2016 | Actualités, Recettes
Un fil à la pâte…

Fromage, convivialité, partage, voici les secrets d’une fondue réussie. Régal festif de l’hiver, rassérénant et roboratif, sa recette se décline…

Un fil à la pâte…

28/11/2019 | Recettes
Chou, chéri

Les agapes de fin d’année sont terminées. Pour repartir bon pied bon œil et le teint frais, il s’agit de…

Chou, chéri

31/12/2019 | Recettes
Wok potiron, rutabaga et carottes aux épices

Une recette aux accents du soleil pour réchauffer les repas de cet hiver et donner le goût des légumes à…

Wok potiron, rutabaga et carottes aux épices

13/11/2020 | Recettes
La vitamine de l’hiver

Et si on apportait une note acidulée à cet hiver ? La mandarine a bien l’intention de faire valoir ses…

La vitamine de l’hiver

15/02/2016 | Recettes
Tiramisu à la mandarine et au pain d’épice

Pour bien commencer la nouvelle année, je voulais vous proposer quelque chose de léger et d’original. Quoi de mieux qu’une…

Tiramisu à la mandarine et au pain d’épice

LE CÉLERI, ÇA VOUS BRANCHE ?

Le céleri est une plante herbacée de la famille des apiacées, au même titre que la carotte, le persil, le…

LE CÉLERI, ÇA VOUS BRANCHE ?

04/01/2017 | Recettes
Cake aux pommes rapide et facile

Découvrons ensemble une excellente recette de cake aux pommes facile et rapide à réaliser par tous les membres de la…

Cake aux pommes rapide et facile

18/05/2015 | Recettes
Le Kouglof

Pour fêter dignement la 100e recette, quoi de mieux sinon un couronnement ? Célébrons cette édition avec une coiffe royale,…

Le Kouglof

13/11/2020 | Recettes
Pâte à tartiner au speculoos

La recette d’Isa PÂTE À TARTINER AUX SPECULOOS quasi gratos pour les churros des bambinos • 200 g de speculoos…

Pâte à tartiner au speculoos

25/02/2021 | Recettes
La crème de la crème

L’été, la crème est partout : protection solaire, chantilly … Mais la vedette de la saison est la crème glacée, rafraîchissante,…

La crème de la crème

27/06/2019 | Recettes
Recette de la quiche tomates, courgettes, gouda

Quiche tomates, courgettes, gouda   Avec une petite salade verte, cette quiche gourmande réconcilie les plus petits avec les légumes !…

Recette de la quiche tomates, courgettes, gouda

13/07/2016 | Recettes
Recette des Schenkele

Pour réaliser une bonne dizaine de Schenkele (ou Schangala), il vous faut : 4 œufs 100g de beurre fondu 350g…

Recette des Schenkele

09/03/2015 | Recettes
Recette traditionnelle des bredeles de Noël

La recette à la fois simple et gourmande du Bredele traditionnel ravira les petits et les grands !   Pour préparer…

Recette traditionnelle des bredeles de Noël

24/11/2015 | Recettes