Recette de la quiche tomates, courgettes, gouda

Publié le 13/07/2016 | Recettes

Quiche tomates, courgettes, gouda

 

Avec une petite salade verte, cette quiche gourmande réconcilie les plus petits avec les légumes !

Pour confectionner une quiche tomate, courgette, gouda, il vous faut :


3 courgettes

4 tomates

1/2 litre de lait

5 œufs

du sel et du poivre

une pincée de noix de muscade

un peu de maïzena (pour absorber l’eau des légumes)

 

Pour la pâte :

300 g de farine

150 g de beurre en dés et en pommade

1/2 cuillère à café de sel

8 cl d’eau ou de lait tiède

 

À vos tabliers …

 

1- Mélangez la farine et le sel dans un plat.

2- Ajoutez le beurre à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts (jusqu’à l’obtention d’une  semoule grossière).

3- Incorporez rapidement le lait ou l’eau et pétrissez pour faire une boule.

4- Mettez la pâte dans un moule à tarte.
5- Mélangez le lait, les œufs, la noix de  muscade et la maïzéna dans un saladier.

6- Découpez le gouda en cube de 1cm ou rapez-le (c’est selon les goûts) et ajoutez-le à la prépartion.
7- Garnissez le fond ce la quiche avec des rondelles de tomates et de courgettes, recouvrir avec la préparation.
8- Mettez au four (200 degrés) pendant 20 minutes.

 

Astuce : Badigeonner la pate avec du blanc d’oeuf avant de verser la préparation pour éviter que la pâte soit humide.

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