Tiramisu à la mandarine et au pain d’épice
Publié le 15/02/2016 | Recettes
Pour bien commencer la nouvelle année, je voulais vous proposer quelque chose de léger et d’original. Quoi de mieux qu’une déclinaison de tiramisu ?
Pour préparer environ 6 verrines de tiramisu au pain d’épices et mandarines, il vous faut :
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• 6 verrines larges
• 250g de mascarpone
• 3 œufs
• 100g de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de zestes d’oranges confites taillées
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À vos tabliers…
1 – Séparez les blancs d’œufs des jaunes battez les jaunes avec le sucre
2 -Lorsque le mélange a blanchi, ajoutezla mascarpone et les zestes confits
3 – Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange précédant. Mélangez délicatement
4 – A l’aide d’un emporte-pièce, découpez les tranches de pain d’épices de la taille des verrines. Faites-les imbiber dans le jus de fruit
5 – Tapissez le fond des verrines du pain d’épices imbibé. Puis ajoutez la crème avec des dés de mandarines. Répétez cette action encore une fois
6 – Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1⁄2 journée
7 – Avant de déguster, décorez de copeaux de chocolat ou de poudre de cacao et d’une tranche d’orange confite.
… C’est prêt ! Bonne dégustation !
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