Chocolat chaud
Publié le 30/12/2020 | Recette
CHAUD CACAO, CHAUD CHOCOLAT !
De la cabosse et des fèves au cacao et au chocolat, il faut de nombreuses étapes pour satisfaire les gourmands, petits et grands. De la récolte au séchage, du broyage jusqu’au conchage, le chocolat, si accessible aujourd’hui en Europe, demande beaucoup de transformations avant sa consommation.
Le chocolat chaud réconfortant estomac, cœur et papilles est un équilibre entre laitage et cacao. Recette :
À vos tabliers…
Faire fondre à feu doux 100g de chocolat noir en tablette
Délayer dans 50 cl de lait
Ajouter 50 cl d’eau
Sucrer à votre convenance
On peut ajouter de la vanille, de la cardamome ou de la cannelle pour une saveur un peu exotique
Les plus gourmands y mettent de la crème fraîche épaisse
Surtout, bien battre au moment de servir pour faire mousser
… C’est prêt !
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